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月下美人2218

Author:月下美人2218
☆・*:.。.。.:*・☆・*:.。.。.:*・
鮎釣り大好きで父親に手ほどきを受けてもう20年!
今では寝ても覚めても鮎釣りばっかりの釣りバカです!
北九州の小倉で、
“汐彩物語 月下美人”
というお店のオーナーを
やらせて頂いてます。
良かったら、HPも覗いてくださいね。

http://gekkabijin2218.com/

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2011.06.26    カテゴリ:  鮎釣り志、隆介 

   鮎釣りしても鮎がかわいそうに思う瞬間・・・


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最近いろんなブログを見ていると釣った魚の料理に残念な気がしてかわいそうな気がしてって思ってしまうんです

もちろん技術の差はあるけれどただ単にBBQで網の上に乗せて焼くだけとか串は打ってるけど最終的には網の上で焼いてるみたいな感じが本当に多いように思います

鮎釣りをされる方は(自分も含めて)いつでも天然を食べれるでしょうが割烹や料亭に行っても90%以上が養殖なんです

それってあり得ないことでしょ

でもそれが現実です

自分の知っている店は天然だよっていう方もいますがその店以外の店舗は知ってますか

鮎釣りをされる方なら食べた瞬間に!見た瞬間に養殖ってわかりますよ

それくらい世の中の飲食店は養殖であふれかえっているんです

川のそばの温泉宿でもそうなんですよ

なので鮎釣りをされる方皆さんにもっと大切に食べていただきたい!調理していただきたいと思っています!

自分の知っている鳥取の方は鮎釣りをされて自分で料理をされるんですが素人って言いながらとっても鮎を大事に料理されるんです

とっても素敵なことだと思います

釣るだけが鮎釣りじゃない

川を汚さないように釣った後も鮎釣りだと思います

鮎揚げ


参考までに
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