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月下美人2218

Author:月下美人2218
☆・*:.。.。.:*・☆・*:.。.。.:*・
鮎釣り大好きで父親に手ほどきを受けてもう20年!
今では寝ても覚めても鮎釣りばっかりの釣りバカです!
北九州の小倉で、
“汐彩物語 月下美人”
というお店のオーナーを
やらせて頂いてます。
良かったら、HPも覗いてくださいね。

http://gekkabijin2218.com/

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2012.04.03    カテゴリ:  料理人 

   チャリコも立派な食材(^-^)/


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さてさて先日筏釣りで釣ったチャリコと少し大きめのマダイを昨日料理しちゃいました

チャリコ掃除して卸して中骨抜いて塩当ててもう大変

iphone_20120403205358.jpg

その後は水で一度洗って水切り

水切り


そして余分な水分を取ります

水気とり


でいくつか〆酢で1時間ほど〆てとりあえず作ったのが・・・



小鯛の握り寿司

そしてそして少し大きめサイズは・・・




姿造りに

小さくても神経抜きしとけばより美味しく食べれますよ(^O^)/


sinya君も試してみては
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月下美人さん、こんばんは^^

小鯛の握り寿司! めっちゃ旨そうですやん(^^♪

刺身も旨そう!

いいなぁ~ いいなぁ~(’-’*)
春!
って感じで皮目が綺麗で美味そうっすね~!

姿造りは言うまでもないですけど、特に握り寿司が…
大好物の寿司ネタの一つです。
尺鮎さんこんばんわ(^^)/

そうでしょ(゜o゜)

これが意外に自分の想像より美味しかったんです(^^♪

尺鮎さんにも食べてほしかったなぁ(._.)
セクヤンこんばんわ(^^♪

チャりこチャリコっていう人もいるけど福井では列記とした郷土料理の1つやからね(^O^)/

自分で作っておきながら美味しかったよ~(^^)/








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