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月下美人2218

Author:月下美人2218
☆・*:.。.。.:*・☆・*:.。.。.:*・
鮎釣り大好きで父親に手ほどきを受けてもう20年!
今では寝ても覚めても鮎釣りばっかりの釣りバカです!
北九州の小倉で、
“汐彩物語 月下美人”
というお店のオーナーを
やらせて頂いてます。
良かったら、HPも覗いてくださいね。

http://gekkabijin2218.com/

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2011.07.19    カテゴリ:  月下美人 

   月下美人の食べるラー油のレシピ紹介!!


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ra-yu2.jpg

①にんにく    400g
 サラダ油    600cc

②コチジャン   50g 
 赤味噌     50g
 豆板醤     10g
 塩       10g
 砂糖      10g
 韓国唐辛子 中 10g
 韓国唐辛子 細 10g
 一味唐辛子   10g
 たかのつめ   5g
 干し海老粉末  5g
 干し貝柱戻し  10g
 サラダ油    200cc

③玉葱みじん   100g
 白葱みじん   1本
 サラダ油    100cc

④ゴマ油     100cc

①をフライパンに合わせ中火にかけまぜながら水分を飛ばす
にんにくがきつね色になりだしたらすぐにステンレス系のボウルまたはバットに移す
余熱で焦げてしまうから色つき出したらすぐに移すのがポイント!

②を合わせてフライパンにかけ中火にかける
グツグツと日が入りだしたら①の中へ入れる

③も②と同様にし玉葱と白葱が色つき出したら①へ入れる

④は火にかけ香りが上がればOK①に入れて全てをよくかき混ぜれば出来上がりです

以上です
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